アジの花

昨日釣ったアジ、当日のうちに10匹ほど食べて残った半分はお使いに…
本日残りのアジをすべてお刺身



アジの花が咲きました

当然このお刺身、全部は食べ切れません。
残ったら。酢漬けなりますこれがまたまいう～なんです。

アジの骨はこうして冷凍保存、次回油料理をする時、ついでに骨せんべいになります。


鈴なりで釣れたカタクチイワシ
こいつは丸干し製作中です。

イワシの丸干しばっかりは冷蔵庫製作には不向きですね、
天日に当てられて発酵してこそ旨味が増します。
出来上がりは焼くだけでなく、煮たり揚げたりしても美味しく頂けますよ～