手製ごまよもぎ豆腐

塩サバ　豚キムチ　ごまよもぎ豆腐



白ご飯

塩サバ

豚キムチ（早稲田大学競争部の寮飯参照）
豚肉１８０gはサラダ油で炒め　色が変わったらキムチと汁を入れ水分を飛ばすように炒める
もやしを加え　塩・胡椒・醤油で味付けをして　最後にニラを加えてさっと火を通してできあがり

ごまよもぎ豆腐
時折　もちもちした胡麻豆腐を食べたくなる
今日はすりごまとよもぎ粉を使って作ってみる
だし汁は１カップ分用意して冷ましておく
すりゴマ大さじ2は　すり鉢にいれて　少しレンジで加熱してさらに擂る
葛粉２５グラムを加え一緒にすり　だし汁と豆乳と熱湯でもどしたよもぎ粉小さじ1を加えよく混ぜ　薄口醤油小さじ1と塩少々を加えて茶こしでこす
小鍋にうつし加熱しながらもっちりとなるまで煮る
濡れた容器に移して　冷やして出来上がり

サバ・豚キムチとちょっと味が濃いので　さっぱりした小鉢になった

かぼちゃとうすあげのお味噌汁