1月26日

白ご飯

大根と豚の角煮
大根は米のとぎ汁で下茹でする
豚バラ肉は昨晩のうちに熱湯で油抜きを3回して煮汁ごと冷蔵庫で冷やす
昆布だし・砂糖・酒・醤油で落し蓋をして煮込む

アブラカレイの甘酢あんかけ
どうもアブラカレイが塩をして売っていたらしく
その上にとらじまが塩をふったので　かなり塩辛くなってしまった
甘酢あんも　いつもなら自分で合わせ酢をつくるのだが
酢豚の素が残っていたので使ってみたら
妙に味が濃くて大不評だった

白菜とえのき茸のスープ

今日は急にこたつねこが夕食が要らなくなったので
品数が減った