お昼は焼きナポリタン
おかず感が強かったのでパンをつける
夕食
白ご飯
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤは熱湯で茹でて苦味を取る
豚バラ肉は塩で下味をつけてから炒めて、ゴーヤを加える
水切りした木綿豆腐を崩しながら加えて鶏ガラスープの素と白ネギを加えてポン酢を回し入れる仕上げにカツオブシを加える
今使っているポン酢はとらじまの母親がすだちで作った手作りなので塩味がちょっと薄い
鰆のクリーム煮
ブロッコリーと鰆をフライパンでソテーし、別鍋で作ったホワイトソースを加えて味を絡める
最近ホワイトソース作りに凝っている
レタスの胡麻和え
茹でたレタスをごま油・醤油・すりゴマ・海苔で和える
エノキタケとハマチの赤だし
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