1月26日

白ご飯

大根と豚の角煮
大根は米のとぎ汁で下茹でする
豚バラ肉は昨晩のうちに熱湯で油抜きを3回して煮汁ごと冷蔵庫で冷やす
昆布だし・砂糖・酒・醤油で落し蓋をして煮込む

アブラカレイの甘酢あんかけ
どうもアブラカレイが塩をして売っていたらしく
その上にとらじまが塩をふったので　かなり塩辛くなってしまった
甘酢あんも　いつもなら自分で合わせ酢をつくるのだが
酢豚の素が残っていたので使ってみたら
妙に味が濃くて大不評だった

白菜とえのき茸のスープ

今日は急にこたつねこが夕食が要らなくなったので
品数が減った

インスタントラーメン禁止令

カレーライス
押し麦入りご飯
すじ肉は一度熱湯に通して臭みをとり　小さく切って圧力鍋で煮込んでおく
牛肉・人参・玉ねぎを炒めてから　すじ肉をゆで汁ごと加える
ジャガイモを後から加える
今日は普通にカレールゥを入れて作る
赤ワイン・はちみつ・トマトケチャップを少しづつ足す

グリーンサラダ
カット野菜のロメインレタスに
きゅうりのせん切りとトマトのくし切りを加える
野菜は高いがきゅうりやトマトはそこまで高くないので助かる


今日はぶち君の代謝内科の診察日
「リバロ」を2錠毎晩飲んでいるが
このところ体重がぷくぷくと増えて　部活をやめてから8キロも増え
ＬＤＬも増えてしまった
買い置きしている袋めんを勝手に食べてしまう話をしたら　インスタントラーメンは極力食べないようにと注意されてしまった
あまり家に何も買っておいていないと　すぐにコンビニで勝手に色々買ってきてしまうので
お腹の膨れるものを何かしら買って置いておかないといけない
おにぎりはすぐに作れるが　「おにぎりはキライ」らしい
「日本人はうどんだろう」と先生が冗談交じりに話していたので
とりあえずラーメンの代わりにうどん玉でも買って冷凍して置いておこう・・・

凍てつく寒さ

白ご飯

塩サバ

おでん
大根・コンニャク・ごぼう天
久しぶりに大根登場
特売で珍しく安くなっていた

オクラとカニカマの酢の物
オクラは茹でて輪切りにする
カニカマとスライス玉ねぎを加えて「ミツカンかんたん酢」で和える
最近自分で合わせ酢を作るのが面倒になってきた・・・

豆腐とわかめのお味噌汁


外は身を切るような寒さだ
かなり昔　独身の頃　今働いているパート先の近くで働いていた
実家まで　電車を乗り継いで1時間半
少しでも通勤時間を減らすために会社から最寄りの駅まで原付で通っていた
今日の寒さであの頃の寒さを思い出した
すべてに自信のなかったあの頃
今の自分ならもう少し器用に過ごせただろうと恥ずかしくなる
若い頃の思い出は　懐かしさより　反省する気持ちばかり強くて苦しくなる

節約献立

押し麦入りご飯

ハンバーグ
ひき肉500ｇ
パン粉・玉ねぎのみじん切り（炒める）・卵
今日はハンバーグの大きさを小さくして　大きめの鍋で低温でじっくり焼いてみる
添えは粉ふきいもとパック野菜のコールスローサラダ

白菜とうすあげの煮物
白菜はざく切りにして鍋に入れ　醤油とみりんをふりかけてしんなりするまで置いておく
白菜がしんなりしてきたら　うすあげを置いて蓋をして火にかける
白菜がくたくたになったら火をとめて鰹節をふりかける

ポタージュ
クノールのポタージュ
100円だったので買ってみた
牛乳の代わりに豆乳でのばす

1月は出費が多かった
お給料日までなんとか手持ちのお金で過ごしたい
しかしとらじまの財布はもう千円札は一枚も入っていない・・・
もちろん万札は全くない
預かっているぶち君のお年玉に目がいって仕方ない…

1月22日

白ご飯

鮭のムニエル
塩をして水気をふきとり　小麦粉をつけて　オリーブオイルとバターでこんがり焼く

肉じゃが
牛肉150ｇ
ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ちくわ
だし汁・砂糖・酒・醤油

もずく酢
きゅうりの輪切りと和える

豆腐とわかめのお味噌汁


相も変わらず　野菜が高い
大根が高い
またまた大寒波がやってきたので
野菜高騰はまだまだ続くだろう
おかげでこのところすっかり「パック野菜」のお世話になっている
今日は使わなかったが　明日はまた登場する予定