すでに国民的お惣菜になっている麻婆豆腐は、直系で麻婆豆腐丼・マーボ豆腐麺と、色んなバリエーションが増え、逆に傍系では麻婆なす・麻婆春雨などが頭角を現してきた。その麻婆春雨こと永谷園のマーボ春雨は、永谷園が独自で開発した即席の大ヒット商品だ。
もともと朝鮮料理に、チャプチェという似たお惣菜はあったが、こちらは葛切りのシッカリしたタイプで、硬く歯応えがあって存在感があり過ぎる。ご飯に乗っけるにおいて致命傷な部分を、一気に解決したのは超やわらかい緑豆春雨の起用で、乾燥具材で即席化させたところが素晴らしい。
ワシの食べ方は、ピリ辛のマーボ春雨をアツアツの白ご飯と一緒に一気に頬張る。最終的にご飯に乗っけて食べるから、「マーボ春雨丼」にまとめた方がてっとり早いという理屈だ。こうなると硬いシッカリとしたチャプチェ風の葛切りは、食感的に障害でしかないので、やわやわ春雨の永谷園さん風が追随を許さない形となる。
もともと朝鮮料理に、チャプチェという似たお惣菜はあったが、こちらは葛切りのシッカリしたタイプで、硬く歯応えがあって存在感があり過ぎる。ご飯に乗っけるにおいて致命傷な部分を、一気に解決したのは超やわらかい緑豆春雨の起用で、乾燥具材で即席化させたところが素晴らしい。
ワシの食べ方は、ピリ辛のマーボ春雨をアツアツの白ご飯と一緒に一気に頬張る。最終的にご飯に乗っけて食べるから、「マーボ春雨丼」にまとめた方がてっとり早いという理屈だ。こうなると硬いシッカリとしたチャプチェ風の葛切りは、食感的に障害でしかないので、やわやわ春雨の永谷園さん風が追随を許さない形となる。
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いつもコメントありがとうです。
Brosaさん
本当にそう思いますね〜。仰ることいちいち的を射ていますし、日本人の応用っていうか、カレー･ラーメン･ステーキなどは本場を超えている良い例ですから、むしろ独自の美味しさというべきでしょうね？
くにちゃん
昨日は熱かったですねぇ〜って、気候は涼しかったですけどね。ラグビーは完勝だったし、世界陸上の100×４のリレーはメダルまで行きましたしねぇ〜。クライマックスシリーズも始まりましたが、一勝一敗のがっぷり四つですわ。緑豆春雨は、麻婆春雨のために出来ているかのような、柔らかさで味も染み込みやすくて申し分ないですよね〜。一合増やしてご飯を炊くのは、ワシも大賛成です。
チーママさん
マーボー味のお惣菜の中では、マーボー春雨が一番ご飯に合うと思うんですよ。ご飯を食べるために作るわけですから、乗っけて丼にすれば手間が省けるってもんです。洗い物も減るのが嬉しいですよ。
しじみちゃん
ご飯の上に乗っけて、ワンバウンドさせて食べるマーボー春雨は、たまらなく美味しいですし、この味に染まったご飯がオカズになるくらいです。（笑） しじみちゃんご夫婦は、お酒のおつまみが多いでしょうから、ワシのような白米とお酒の両刀使いではないですもんね〜。
皆さんの応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
不思議だす 好きな味なのに
あまり食べないだす 我が家の
豆腐の位置づけみたい(笑)
作ったことは２、３度あるかも
おつまみとして食べるという
おかずたちなのでどうしてもチャプチェを
作ってしまうだす
ぷっちんだす
麻婆春雨になると、１度あるかないかだわ😜
永谷園の作ったことあるよ～😁
丼で食べたことは１度もないなぁ👀
炎クリさん♪
↑暑いばかりじゃ～ないです（笑
勝った！！勝ったぁ～桜ジャパン！！
勝利の「ビール」とともに（笑。。「麻婆春雨丼」！！炎クリさん♪ナイストライです！！
そうそう～お豆腐のように～やわやわの春雨が白ご飯にすご～くマッチングするんですよね～仰る通り！！
先日アタシも丸美屋麻婆！！ご飯に最初から「のっけ～」で「丼」でございます！！
麻婆茄子に、麻婆もやし等、野菜ともあうし～
この永谷園のなんて、「一袋」ですべて揃ってるんで、ほんとお手軽！！
うぅ～食べたぁ～い！！今夜はこれかな？（笑
美味しいお菜が続々で。。ご友人の新米益々楽しみなりますね～
アタシもね～今、1合増やしで、炊いてます。美味しくてついつい食べすぎるぅ～（笑
今朝も炎クリさん♪ありがとうございます。
いやはや下克上！！虎きち君に「あっぱれ」（笑
お手軽にすぐできるし、本当！日本人はすごいよ”と思ってしまいます。
これさえあれば他のおかずはいらないですよね。
ご飯とビールがすすむ！
特に今日は暑かったから。。
ビールがおいしい！