「やまかけ豚丼」は、会社の台所で作る10分飯・・・

いつもの日曜日のワシのお弁当・・・・・毎週悩んでいるのは、仕事場では一旦席に着いたら中座できないために外食は諦めて、自作「やまかけ豚丼」創作にかかる。どんぶり鉢に白ご飯を盛り、豚バラ肉をフライパンで焼いていく。



味付けは、ニンニク少々・味醂・日本酒・醤油の合わせ調味料を作って置き、適度な焼け具合になると絡めて豚の焼き肉に仕上げる。盛り付け時に長芋の摩り下ろしをセンターに配置し、更に卵黄と刻みねぎを少々トッピングした。



案外、豚肉の濃い味付けを、長芋のとろろが和らげてくれるし、卵黄も手助けしてくれているようだ。これは10分足らずで作った「やまかけ豚丼」だが、普通にお家で作っても美味しそうな「会社での10分飯」だった。会社の台所には、電熱器一個と電子レンジ一台、30センチ四方の流し台があるだけの所・・・・・所要時間10分。出来上がり画像は、しがないファーストフードのメニューのようでもある。



既に「牛丼」の具材なら他愛も無く作ってのける技を習得した。切り落とし牛の炒め肉に、味付けはニンニク少々・味醂・日本酒・白ワイン・醤油・砂糖などなどで、敢えて牛肉のみとした。これでお酒の肴にもなるし、白ご飯の上に乗せれば簡単に丼にも応用が利くので重宝する。

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今回は「CANON IXY」での撮影です。
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生協で買った「中華チマキ」は、やや濃い味付けで、竹の皮に包まれていた。銀杏や椎茸などもホクホクになって良い味を出している。