１０・１３ 山ぶどうでジャム

岩手産の山ぶどうを託された。
初めての体験。
食べてみれば、種ばかりで酸っぱい。
添付のレシピ通りに作り、ジャムに仕上げ街に届けた。

{材料}山ぶどう・・５００g、砂糖・・150～200g
{作り方}
1、房ごと流水で洗い、ざるに上げて水気をきる。
2、粒にばらし鍋に入れ、木ベラなどでつぶしながら火を通す。（沸騰させない）
3、2を金ザル等に入れ、マッシャーなどでつぶしながらジュースを絞る。
4、3のジュースをホウロウやステンの鍋に入れ、半分の砂糖を入れてよく混ぜ、煮立つ前に残りの砂糖を加えて溶かす。
5、木ベラでかき混ぜながら煮つめる。
＊ジュースを絞った残りに水と砂糖を加えて煮ると美味しいジュースになる。



頂き物・おでん、桃シロップ煮、とうがん、はぜ天ぷら（街）

朝　・バナナチーズトースト・ポタージュ・カフェオレ
昼　・とろろそば・カボチャいとこ煮
夕　・おでん・冷奴・トマトサラダ・カボチャいとこ煮・味噌汁・ごはん・桃シロップ煮