自家製タラノメを食した

栽培から丸２年。
２度目のタラノメ収穫です。
さすがに、天然物のトゲ有りタラノキはまだ無理です。
今日収穫したのは、栽培用に品種改良したトゲ無しタラノキ。
見事な頂芽が３つ。
これを収穫です。
ただ、気掛かりなのは、昨年は次に続く側芽がたくさん顔を出していたのに、今年は元気な芽は無し。
２年目で早くも勢力ダウン？
これからなのか、それとも今年は不作なのか---。









さあ、お昼ご飯です。
この３つのタラノメに衣を薄く付けて、天ぷらにしました。
初物はいいですよね。
カラっと揚がりましたよ。
２個は私が頂き、１個はお袋にあげました。
まず、幼葉の部分、カリカリに揚がって、歯応えサクサク。
これこれ、このサクサクが葉の部分の特徴です。
次に太い茎（株）の部分、ちょっと苦味があるものの甘味が強く、凄いコクが深い。
ちょっと、天然物には叶いませんが、歴としたタラノメです。
正直、もっと食べたいなぁ！





あと２週間もすれば、天然物のトゲ有りも発芽して来るでしょう。
それから、品種改良のトゲ無しも側芽に期待しましょう。
そして、グリーンファームで売っているパック詰めも買って来て、タラノメパーティーです。


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