広島にしかない焼肉コウネについて～

コウネについて書こうと思う。

コウネとは、僕の知る限り広島でしか見かけない焼肉のメニューである。

何故だかわからない。

しかし広島の焼肉屋ではほぼ確実に存在するのである。

調べると牛の前脚の脇バラ肉らしい。

脂目の多い部位なので、網に載せると火がメラメラと燃える。

コレが非常に美味いのである。

塩コショウにレモン汁で食べると最強なのである。