見た目は朝鮮人参のような大根です。
出雲は朝鮮半島にも近いから、やはり朝鮮文化のものかな？
こういうのを知る事はうれしい。
売ってくれたいかりスーパーに感謝。
出雲は朝鮮半島にも近いから、やはり朝鮮文化のものかな？
こういうのを知る事はうれしい。
売ってくれたいかりスーパーに感謝。
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たまたま見させていただいたので、つい、コメントをさせていただきました。(^^)
‘出雲おろち大根’食べていただけたでしょうか？どうでしたか？
まだまだ市場には出たてのマイナー地域特産品ですが、いつか全国普及もして欲しいと思っています。
コメントありがとうございます。
「しぶい」というのは、渋柿のしぶいではなくて、私の住んでいる神戸文化圏では「クール」という意味です。
程よい苦みと、どう表現したらいいのかわからない不思議な味と（甘、辛、酢、旨のどれでもない味です）、ぴりっとした辛みがあり、繊維質は一般の大根よりもしっかりしていて、水分は少なめでした。
大寅という大阪の上質なかまぼこを作っている老舗の「さつまあげ」・・大阪では「テンプラ」と言いますが、それにおろしたものをつけて、醤油をかけていただきましたが、とても良かったです。
１ヶ月程前に、某焼肉店で、漢方薬にするほどではない朝鮮人参を薄く切ってたたき、漬け物にした料理をいただきましたが、それに通ずる物がありました。
どうぞ研究がんばってください。