おしるこ

鏡開き(明日)おしるこを作ろうと思っていたら
「今日食べたい！どうせ鏡餅はもう食べてるし。」と双子が言い
「おしるこ食べたいね。作っとくれん。」と母に言われ 今日作ることにしました。

小豆は水にひやかさなくてもすぐ煮れます。灰汁を取るために2回煮こぼしてから、弱火でコトコトと。

双子は缶のおしるこを買うくらいのしるこ好き。市販品より豆が多くていいね と喜んでいました。お餅を入れるととろみがついて尚更美味しくなりますね。