桑の実ジャム作り終了

雨降りです。☔️

それも久しぶりの土砂降り。

植物はみんな喜んでるだろうね。

 

桑の実の下処理は昨夜遅くまでかかりました。

二キロ分はこんな風に砂糖をまぶして冷蔵庫に保存。

 

ジュンベリーをジャムにするのは初めてでした。

一キロずつ煮てジャム瓶が六個分ちょうど。

計ったようにうまく仕上がりましたね。

 

家人曰く、今年の桑の実の旨さはナンバーワンだそうです。

雨が降らなかったので甘さが凝縮しました。

 

木にはまだ実がいっぱいついています。

でも採りきれません。

この雨ですっかり水っぽくなってしまうでしょう。

落ちる実も多いでしょうね。

 

我が家で一年必要な分は十分頂いたのでこれで良しとします。

今年の桑の実ジャム作りはこれにて終了。

まだ家の中にうっすらとジャムの甘い匂いが漂っているような

スイートな雨の日です。

外は水飛沫で真っ白。

目の前にある緑の向こうは乳白色の霧の中。

非日常の世界が広がっています。

 

この家の素晴らしいところは、

見渡す限り緑に囲まれ、ご近所の家が一つも見えない事ですの。

まるで野中の一軒家、この世は二人だけのためにある、

そんな錯覚に陥ることのできる環境です。

お隣のいない気楽さがとても気に入ってます。

決して隣がないわけじゃないけれど、

見えないし百メートルくらい下に一軒、それが一番近い家になります。

でもそこは空き家でそのあたりに四、五軒の家が並んでいます。

 

桑の木もあって畑にはベリーの木があちこちに。

これからくるのはヨハネスベリー、グースベリー、ブルーベリーにラズベリー

ブラックベリーとゴールデンベリー。

全部で九種類のベリーが育っています。

すごいね、いつの間にこんなに増えたのでしょう。

収穫の喜びは格別です。

この月は自分の誕生月でもあるのでたくさんのベリーは誕生日のプレゼントのようなものです。

有り難い☆