久しぶりに作った。
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配偶者が、
「バースディのケーキの代わりにいたスパを作って」とせがまれた。
久しく作っていない ”いたスパ”。
中部の東農地方では、”いたスパ”というと、鉄板にたまごを敷いたその上に、いたスパを乗せるスパゲティが定番。
いたスパは、イタリアンスパゲィティの略語。
たまごを鉄板に敷くので、作るのに手間がかかる。
鉄板を温め、オリーブオイルを鉄板に薄くぬり、そこに溶きたまごを回し入れ、先に作っておいたいたスパを盛り入れ、スパの周りに、溶きたまごを追加で回し入れる。
最初に入れたたまごが焦げ付かないように火力を調整して出来上がる。
（出来上がった、いたスパ）
spa.png
熱々のスパに、タバスコを少々かけて、食す。
たまごとスパをからめて、食べると、うまい。
しばらくは、リクエストはないだろうと思う。
久々に食べたが、旨かったーーーー。
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