イナダ（ブリ）のあら煮

材料
イナダのあら（ブリまたはワカシでもよい）刺身を取った残り・ダイコン・生姜
作り方
１　イナダ一尾、お刺身におろした残りを利用する。
　　水で血を洗い流し、熱湯で臭みを取る。
２　暑さ1.5センチを四つ切りにし、米のとぎ汁で下茹をしておく。
３　だし汁に１と２を入れ、生姜の薄切りを入れ煮る。
４　味醂、酒、醤油、塩で味付け、甘みが足りなければ砂糖少々で加減する。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イナダのお刺身）