ロールはくさい

材料
白菜・鶏挽肉・ネギ・生姜・エノキダケ
作り方
１　白菜を茹でる。
２　１をしている間に、ネギをみじん切りして、鶏挽肉と混ぜ、生姜汁少々、酒・塩・醤油少々をボールでこねる。
３　白菜がしんなりしたら、冷まし、根元の厚いところは、薄く切り、切り落とした部分は、細かく微塵にして２と合わせこねる。
４　３の白菜をまな板に広げ、２の挽肉を軽くまとめ白菜で巻く。
５　エノキダケは根元を切り落とし、ほぐす。
６　だし汁をたっぷり鶏、４と５をいれ、火が通ったら、味醂、塩、醤油で味を調える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。