飯田橋のトロワサージュです。
寒いですね。明日の朝は雪かもしれないそうですね。そうかと思えばそろそろ花粉もチラホラとの事…。このところの気温の変化についていくのがやっとです。
ただ、寒くないと美味しく感じない料理もございまして…。こちらの牡蠣のポタージュもその一つ。何処にでもありそうで無い！シェフのオリジナル。冬には必ず召し上がって下さるファンの多いメニューです。
牡蠣の旨味が香味野菜とクリームと三位一体となっております。しみじみと沁みわたっていく滋味。
雪に負けずに頑張りましょう!!でも、怪我には気を付けて下さいね。