立春大吉

新潟市内、料理界の重鎮が集う新年会が
迎賓館ＴＯＫＩＷＡ　クリスタルヴィラにて開催されました　　

献立にも気を使います。　

先付と前菜　桜豆腐と立春大吉



梅に鶯　公魚新引揚げ　穴子道明寺蒸し　鯛求肥巻　鱒ケンチン焼き



吸物　大根茶巾　中は蟹と餅



造里　鮪　さより　活蛸



肉料理　和牛赤ワイン煮込み　



蒸物　真鱈白子　玉地蒸し　ポン酢あん



強肴　海老と帆立のクリーム煮



食事　狐面かぶら寿し　稲荷小袖　ままかり寿し



止め椀　銀波草味噌汁



水菓子　フルーツポット　バニラアイス添え



婚礼披露宴とは違う料理でスタッフの刺激となります。