新生姜の佃煮

陶芸で、新生姜の佃煮の話が出て

美味しそうなので、作ってみた

 

スライサーで薄切りにした新生姜を熱湯にサッと通す

 

 

湯切りしたところへ

新生姜３００ｇ

醤油　　大さじ４

砂糖　　８０ｇ

みりん 　大さじ２

酒　　　大さじ１

 

かつお節が水分を吸うので、水分がまだ残っている状態で

かつお節・白ごま投入（私はたっぷり）

 

 

水分が無くなるまで、焦がさないように

 

はい、完成

一瓶はすでにプレゼント

 

刻んで、熱々のご飯に混ぜて食べても美味しい

実は、作るのは二度目

来年は一度に多めに作って、冷凍しましょう