ふき味噌を作る

いつもお世話になっている美容師さんにふき味噌を作る話をしたら

「えっ！うちの実家の庭（自転車で15分）に、いっぱい出るから貰ってください」

という話になり

数年前からふきのとうをいただいている 

しかも

私が予約を入れた日の朝に収穫し、持ってきてくれる

ありがた～い 

 

「まだいっぱいあるんですけど、これ以上は迷惑かと・・・」

 

４００ｇ以上はあったので

 

茶色いところはすべて捨て、柔らかいところだけ使う贅沢

 

大吟醸のようね

 

３００ｇに

 

えぐみが出ないように ここもカット

 

いつも適当に作っていたけど

今回はググって

ふきのとう１００ｇに対して

味噌　大さじ４

みりん　大さじ２

砂糖　大さじ１

酒　大さじ２

あらかじめボールに入れて混ぜておく

 

サラダ油　大さじ１（これは初めて）

 

 

フードプロセッサーでブウィーン

色が変わっちゃう

急いで油を引いたフライパンへ

 

 

 

用意しておいた調味料を投入

火が通ったら　出来上がり

 

我が家用の大きい瓶以外は、友人たちにプレゼント