ラクシュミーさんで、テイスティング講座させていただきました♪

今日は、ラクシュミーさんで、８種類の紅茶のテイスティング講座をさせていただきました

初めての授業は、毎回そうなんですが、
あれもこれもと、やりたいことが溢れてきて、
前日は、深夜まで準備をしている私…
でも、慣れっこなので、寝不足ハイテンションで、レッツゴー

飛び入りサプライズで、同じく紅茶ソムリエ資格者の友達が見に来てくれたので、
アシスタントさせちゃいました(笑)←まさか来てくれると思わなかったのでビックリ
ありがとね～～～

まずは、ダージリン・アッサム・ニルギリ・ヌワラエリヤ・
ウバ・ディンブラ・キームン・ケニアの８種類の特徴を軽く説明

ここらへんに注意しながら飲んでみようというPOINTを伝えてから、テイスティング
ウッカリ写真を撮り忘れてたので、終わる直前に撮ったら、なんだかエライかんじやな…


これは、テイスティングカップといって、
テイスティング専用の紅茶を淹れるカップなんですよ～


そして、特徴を確認しながら試飲大会
色で確かめて、香りで確かめて、味で確かめてしながら楽しませてもらいました


そして、ちょっと一息ティータイム

抹茶とホワイトチョコのマフィンと、きな粉ボール
もちろん『wakakoya』作でございますよ

紅茶は、和菓子にはダージリンファーストフラッシュというのが普通ですが、
８種の中にファーストフラッシュは入ってこないので、ヌワラエリヤにしました

そこで、ペアリング(紅茶とケーキの良いとされる組み合わせ)の話で大盛り上がり
語れば長くなる脱線話なので、止めときましょう



さて、最後は、８種類の紅茶を飲んで、テストです
自己採点で、していただきました
写真は撮り忘れました…


そして、答えの紙を配って、答えを踏まえて飲みなおしてみながら、
どれとどれがわかりにくいのか、どこら辺を気をつけるとわかりやすいのか、
質疑応答させてもらいました

みなさま、とっても熱心で、質問が次から次へと溢れてきて、圧倒されちゃったよ
迷った時のコツ、迷わないコツ、
どんなコツがあるのか知りたい方は、いつでも『wakakoya』まで聞きにきてくださいませ
長～～～～～～く語りますよ

１つだけ言うなら、１種類の紅茶を特徴を頭に入れながら飲んでも私は覚えれません
２種類以上の紅茶を比較しながら、
こっちの方が色が薄いとか後味がすっきりとか、
その紅茶の特徴とされてるもので、自分が一番共感できるものを感じて飲むのが、『wakakoya』流です


みなさまの、得意な感性を少しでも引き出して、
その感性に響くモノをみつけてもらえてたら嬉しいな～と思う『wakakoya』なのでした


色んな感性に出会って、私もたくさん勉強になりました
授業を受けて下さったかた、授業をさせてくださったラクシュミー様、
本当にありがとうございます


あんまりにも楽しかったので、
テイスティング、面白そうと思う方は、言ってくださいね～
知りたいポイントに合わせて、いつでも『wakakoya』で授業させていただきま～す







『wakakoya』パン・お菓子教室が、気になる方は、
　　　　　
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一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
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『wakakoya』
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