自家製酵母カンパーニュ 2種類焼きました

ライ麦たっぷりのグリーンレーズン酵母カンパーニュと、
ブラックココアのオレンジピールとカレンズとアーモンドの金柑酵母カンパーニュ


2種類焼きたくて、でもコルプ型を１つしか持ってなかったので、2時間ほど時間差攻撃で焼きました（笑）

う～んコルプ型、もう１つぐらい買っといてもいいかなぁ。

ブラックココアのカンパーニュ

焼きたてだからカット出来ないんですが、早くカットしたい～！

ライ麦たっぷりカンパーニュ

1/4箇所に釜伸び集中、、、。
この場所が、どんな風になってるか気になる～！

デッカい穴があるのかなぁ（笑）

お酒を飲みながら食べるパンが欲しくて焼きました♪

ふっふっふ～、楽しみです♪

金柑酵母のプチパンでフランクフルト

金柑酵母で作ったプチパン、酵母の種継回数が2回と若いこともあって、柑橘の香りがするパンに仕上がりました♪

そんなプチパンでフランクフルト

レモンとパセリのウインナーを挟んでみました！

パンからもウインナーからも柑橘の爽やかな味と香りがして、シンプルなのに美味しくて、なんだかゴージャス！

何にもつけたくなくて、そのまま食べました。

ドイツで、こんなカタチのフランクフルト屋台があって、ウインナー選んで食べれたのが凄い美味しくて好きでした。

何年前の話やねん何ですけどね。

だから、小さいパンからハミでるウインナーでフランクフルトっていうのは、私にとって、ドイツでの思い出の味です♪

やっぱ、美味しい！

先日も書いたけど、こんな食べ方もしましたよ！

生ベーコンとベビーリーフ
この時は焼きたてだったから、すんごい金柑酵母の香りがしたなぁ。

もちろん、そのまま食べても美味しいですよ！

金柑酵母、使いこなせるように頑張りま～す♪

wakakoya授業のランチ＆ティータイム

先日のwakakoyaの授業は、作業が多くてバッタバタ（笑）

スタート時間を早めにしていたこともありまして、ランチより先にティータイム♪

ブラックココアのバゲットでフレンチトースト

前回作ったフレンチトーストより、牛乳少なめの配合にしてみました。


フレンチトーストだから、ちょっとお腹いっぱいな気もしつつランチタイム。

グリーンオリーブのフーガス、ベーコン＆玉ねぎスライスを挟んだフォカッチャ
、バゲットをチーズトーストしてオニオンスープに入れたオニオンチーズグラタン風スープ、
ベビーリーフとプチトマトのアイコのサラダ

モリモリです♪

授業は、冷蔵庫保存生地のメロンパンだったんですが、デモンストレーションで一緒にコネた生地をストレート法で焼いた場合をキューブ型に入れて焼いてみました。

中にはオレンジピールとチョコチップとアーモンドが入ってます。

タマゴとバターがたっぷりの生地で、フッワフワ～♪

ミルクティーが似合いそうなパンになりました。

楽しい授業を、ありがとうございます！