春の食卓～旬の“ギバサ”味付けは？

今回話題の“ギバサ”を売っていたお店で
試食に出されていたものの味付けはシンプルな酢醤油でした。。。

ガラスの器に盛られたこちらが
YOYOさん作～“ギバサの二杯酢和え”

品の良い食感とお味で

ネバネバもほどほど・・・食べやすかったです♪

YUYU作は～“ギバサの塩昆布混ぜごま油たらし”

いっただっきま～～～す♪

私の方のは・・・のびる





なかなか切れません！

YOYO：まだのびてるの～？

私がこの粘りと格闘している間に余裕で
ホタルイカの酢味噌和えをつまんでいます・・・

さて、YUYU作の方のお味ですがこれ
おススメです！
塩昆布を混ぜるときにかき回しすぎないようにしないと
今回のようにネバネバ過ぎて箸で取りにくくなりますが
塩昆布が自然にギバサと馴染むくらいに時間をおけば
あまりかき混ぜなくても大丈夫です
そして食べる直前にごま油を一たらし・・・焼酎などにも合いますよ♪

この日は他にも早春の旬の食材が並んでいました

中央の甘海老～♪ ホタルイカ！

お酒は
日本酒ではなく泡盛・・・これも良い取り合わせ♪♪

甘海老は刺身で、ホタルイカは
茹でて酢味噌でと
新鮮なものばかりなので食べ方はシンプルにしましたが
山のようにあった甘海老は、エビ好きの私でも食べ飽きるころに

これならどう？ とYOYOさん

甘海老を～素揚げにしてくれました！
生でも美味しい甘海老
殻までカリカリ甘みも増して満足満足♪

旬素材で食卓は豊か、幸せなことです。。。

花冷えの今朝～0.５分咲きのサム桜

開花の時から花冷えの日が続いています
今朝も気温は低め。。。

AM6：20頃

雲が多めではありますが、隙間からは
青い空も少し見えていました
桜は枝にチラホラと言う感じに咲き出していて
それはそれで良い風情…
いっきに咲ききってしまうより
こんな風に小出しに咲くと長く楽しめそうです

花ニラの、白く咲いたその上で
ボールをハミハミ… 遊んだ後だった今朝は
満足そうなサム君です。。。