蕎麦（ソバ）の花

　ソバの花である。白い花は赤い茎、緑の葉と相まって清楚ながら美しい。
　晩秋の山間の畑に咲くソバの花は、何とも言えない趣があり、日本農村の風物詩の一つであろう。
　ソバは中央アジア原産で、日本への伝来は古い。蕎麦は漢名で、日本では古くは「そばむぎ」と呼ばれた。
　かつて、ソバを食べると言えば「そばがき」「そばもち」のことであり、現在の細長いソバが作られ、好まれるようになったのは、江戸時代初期（寛文ごろ）とされる。

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