藤稔で作る葡萄ジャム

残暑の厳しい日が続きます。

もう２週間ほど、雨らしい雨が降っていないので、カラッカラになっていました。


先日、実家で梨を貰った時、ジャム用にと葡萄を貰いました。
今年は猛暑が続くので、葡萄の色づきが悪いものがあるそうです。

色付きが悪いけれど、甘くて美味しい葡萄です。
ただ、残念なことに商品価値がないそうです。


つれあいが所用で出かけたので、ジャムを作りました。
葡萄の皮を剥いて、半分に切りました。
　
皮を剥いて、一房で１キロありました。

さとう３０％と、葡萄の皮を　葉茶を入れる不織布の袋に入れて一緒に煮込みます。
アクを取りながら煮込み、仕上げにレモン汁を加えました。
皮を剥いた実は緑色ですが、皮を一緒に煮込むときれいな紫色になります。

葡萄は水分が多いので、ジャムにすると１瓶になりました。
ヨーグルトやパンに活躍しそうです。