人参のマリネ

今日は暖かく、最高気温も１０℃位になりました。
（最高気温が２桁になると暖かいです）

キウイの剪定も捗りました。



遅いかと思ったのですが、菜園が開いていたので、１０月に人参の種を蒔きました。

昨年の秋や冬が暖かかったので、人参も成長し採れ頃になりました。


小石に当たったのか、セクシーな人参もあります。


生で食べると甘くて美味しいので、マリネを作りました。

千切りした人参に、塩、オリーブ油、レモン汁、粗びき胡椒でマリネしました。
コリコリした食感の人参が美味しいです。