大根を干して

大根がまだ菜園にたくさんあります。

その大根を消費しようと、２ｃｍ位の輪切りにして、切り干し大根の傍で干していました。

切り干し大根はざるに一杯ありましたが、乾燥が進んで一握り程になりました。

３日間干した輪切りの大根を、ごま油で焦げ目が付くまで焼きます。


お揚げさんと一緒に濃い口しょうゆで煮ました。

友達のＫちゃんに教えてもらったレシピです。

大根を干すことで、大根の甘みが増し、美味しい煮物が出来上がります。


切り干し大根は明日（晴れの予報です）出来上がりそうです。