農業講座（番外編）

茨城県農業改良普及センター主催の「農業講座」を受講した。

今日は今年最終の講義で「そばうち」と「こんにゃく作り」実習だった。

袋田の滝で有名な大子町で行った。

これまで農業に関わる様々な講義を受けた。

「土つくり」「肥料」「農薬」「害虫駆除」「連作」「収穫」などだ。

それなりに実地に生かせるようになった。

今年の成果は既報のとおりだ。


今日の「そば打ち」は楽しかった。

そば打ちで肝心な「水回し」、これでそばの出来の８割は決まる。


８割そばだと　そば粉（720ｇ）、つなぎ粉（小麦粉180ｇ）で、水の量は450ｇ。

講師の手際よさに感心しつつも実習なので真剣に行った。


本当に良いそばができた。


全員で試食した、打ちたて、茹でたてで絶品の味だった。

こんにゃくも美味しくできた。






そば打ちは初めてではない。

毎年の年越しや食べたい時に自分流で打ってきた。

今年は、美味しいそばができそうだ。