ざる蕎麦　×　卵

2023-07-07 / 食べる

6月30日の記事「今日のラーメン」で、鯨もん。さんからコメントをいただいた、「ざる蕎麦にうずら卵は付くか」
ずっと気になっていたので、チョット調べてみた。
うずら卵や生卵がざる蕎麦に付く文化は、決してマイナーではないことを確認できたが、全国的にどの地域でスタンダードなのか分からなかった。

更に調べてみると、この問題(w)に取り組んでいた記事があった。



「ざる中華」は東北「ざるそばに卵」は西日本の食文化（日本経済新聞）
日経でやっていたとは。ざる中華がメイン記事ではあったが。

やはり関西エリアがメインのようだ。
ウチの方はどちらも縁遠い文化。遭遇したら試してみようかな

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
おぉ～！！ (鯨もん。)
2023-07-08 13:49:00
こんにちは。
わざわざ、調べてくださったんですなぁ～～
そんなに気になっていたとは・・（笑）（笑）
がっちり、「入って当たり前」地域に住んでおりまする！
・・てか、子供の頃からそうだったので、全国区と思ってたのに、
案外少なくて残念です・・
コチラでも値上げの余波で、ウズラが付かなくなりましたので
ご自宅でぜひ！お試しくださいませ！
 
 
 
文化の違い (じにー)
2023-07-08 14:28:03
思った以上に明確でしたね。
疑問なのは、卵を入れると、つゆが薄まってしまうのでは？　ということですが、どうなんでしょう？？
 
 
 
つゆは・・ (鯨もん。)
2023-07-12 18:52:06
再びこんばんは。
ウズラの卵をつゆに入れるとですな・・
つゆは薄い・・と思ったことはありませぬ！
まろやかになる・・と思っておりまする！
（あくまでも個人の感想です：笑）
 
 
 
タマゴを入れるのは (じにー)
2023-07-12 21:39:48
薬味と同じと言う事でしょうかね。
ちなみにウチではそうめんの麺つゆにゆで卵を入れたりします。半分に割ったのを
 
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