ブータンの唐辛子とシークァーサー

昨日は、八丈DAY！島スイーツ協賛店の f. ちゃんとふたりで
大きな「ようも＝やまもも」を求めて島をさまよい歩いた後に、
中之郷のオアシス園さんへフルーツ修行に行きました。　
フルーツの苗を自分で育ててみたい f. ちゃんと、
島マンゴーやパパイヤの生育状況がとっても気になる海風おねいさん。



マンゴーずいぶん大きくなってきたよ！



でも、こんなに赤くなっていても収穫はまだまだ先の9月頃です。
マンゴーは、ゆっくり時間をかけて大きく熟成していくんです。待ち遠しいね。



パパイヤもしっかりたくさん実をつけていました。



ホワイトサポテの実です。こちらも収穫はまだもう少し先ね。



ドラゴンフルーツの花が只今満開です。
オアシス園さんが一生懸命受粉させているので、夏頃には八丈DAY！に登場できるかな？



ブータン原産の唐辛子をお土産にいただきました。

ブータンて、どこにあるかご存知？
◎ブータンは、中国とインドに挟まれた小さな国です。

◎ブータンでは、唐辛子を香辛料としてでなく、野菜として年中使っています。
ブータンのお料理は世界一辛いという話ですが、
オアシス園さんにいただいたこの唐辛子はぜんぜん辛くないよ。
かじれるくらいのほの辛さです。「ししとう」程度？
う～～ん！不思議。いろんな辛さの唐辛子があるのかしら？
それとも土が変わったから辛さが変わってしまったのでしょうか？
唐辛子の土が変わると辛さが変わるというのはよく聞く話です。
八丈島産の辛～い「島唐」の苗を東京で育てると、辛さが薄れるとよく聞きます。
実際、わたしの友人が東京で育てた「島唐」の苗も辛くなかったです。
島の中でも、「島唐」は土によって辛さが変わるといわれています。
植物と土の関係は、本当に難しいですね。

◎社長の島唐の辛さはいかがでしょう？

一方、f. ちゃんは、オアシス園さんにシークァーサーの苗をいただいてニコニコ。
これはf. ちゃんの家の畑に植えて、上手くいけば来年の夏頃に収穫ができるそうです。
来年の夏の八丈DAY！に、f. ちゃんのシークァーサースイーツが出るかな？

Go!Go!セール大好評です！飲料水、洗剤、よく売れてます！
明日、金曜日はお魚の日！竹芝より社長がお伝えします。


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桑の実タルト

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
雨が降りはじめましたね。今日も更新が遅くなり、ごめんなさい。
八丈DAY！前は打ち合わせなどが多くなりますので、お許しくださいね。

6月4日は、昔は、「虫歯予防デー」といいましたね。
いまは、今日から10日までを 「歯の衛生週間」 としています。

◎歯に良い食べ物ってなんでしょう？　←こちらをどうぞご参考に

カルシウム豊富な牛乳や小魚はもちろんのこと、
カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含む食品（椎茸）や
歯のお掃除をしてくれる牛蒡、レタス、セロリなど食べるといいんですね。
そして、ゆっくりよく噛んで食べることも大切だそうですよ。

さて！6月の八丈DAY！の島スイーツをご紹介してまいりましょう！


桑の実ソースと桑の実タルト（試作品）　　f. （エフ）

先日ご紹介した「くわの実」で、f ちゃんがおいしいソースを作り、
これを焼き込んだタルトを試作しました。　これ、絶品です！！！
桑（くわ）の実なんて、なんとも懐かしい郷愁の食べ物が、
こんなおいしいスイーツになるなんて～～!!

6月の八丈DAY！には、桑の実スイーツが二種類登場します！
もう一品は、フレッシュの桑の実を飾った「桑の実レアチーズ」
八丈島のこの時期だけに作ることのできる、まさに島スイーツをどうぞお楽しみに！


八丈島産　パイナップル

そして、f ちゃんの家の玄関に、ごろんと飾られていた島のパイナップル。
玄関開けたとたんトロピカルないい香りがふわ～～と漂います。
「あ～～いい香り！そろそろ食べ頃だね！」と、思わず口元がほころぶおねいさん。


完熟島パイナップルのケーキ

八丈DAY！に出す度、大人気のこのケーキ！
みなさま、もう召し上がりましたか？
完熟させたパイナップルをカラメルと絡めて焼いたこのケーキは、
なんともいい焼き色がおいしそうで、いつも早くに完売してしまいます。
あさぬま青果部Ｔさんもお気に入りで、「とっておいてね！」と頼まれます。
まだ召し上がってない方は、今回も登場しますので、どうぞお早めに♪

●甘いものを食べたら歯ブラシお忘れなくね～

本日、木曜日は青果の日！野菜を食べないとこうなっちゃうよ。
明日、金曜日はお魚の日！竹芝より社長がお伝えします。


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