月下美人の天ぷら

こんにちはー！暑くなってきましたね。
お友だちが今日は底土海岸へ海水浴に行くといってましたー

暑さのひくような爽やかなテンプレに変えてみましたが、
いかがでしょうか？　フランスでは夏の定番のお飲み物、
マンタロー（ミント水）とタピオカで作ったフラッペおいしそうですね♪


月下美人の天ぷら

こちらは天ぷらの画像です。
◎先日いただいた月下美人を翌日天ぷらにしましたよ。


月下美人

あんな美しい花が～～～


月下美人の天ぷら

天ぷらにするとエイヒレみたいになっちゃった～

これは揚げるのけっこう難しいですね。
新しい油でサッと揚げてもすぐに色がつきますのでね。

お味はといえば、あまり大きな声ではいえませんけど、
玉葱　ですね。。玉葱に食感も味も似てました。
こうすけくん、（あまりきれいにできなかったけど）天ぷら作りましたよー！

以上、ご報告まで。

6月27日の今日は「ちらし寿司」の日です！わが家のちらし寿司作ってね♪
今週末の特売チラシはこちらです。「ココ釣りマスター」面白い♪
本日、土曜日はお肉の日！サッパリと冷しゃぶいかがでしょうか？


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ちらし寿司の日！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、晴れ時々曇り、最高気温は25℃の予報です。
明日からまた傘マークが付きますので、お洗濯は今日のうちにね。

●6月27日の今日は「ちらし寿司の日」です！　←クリック！


ひじきの混ぜちらし寿司

◎昨日は、「ひじきの混ぜちらし寿司」をご紹介しました。
今日はいろんなちらし寿司をご紹介しますね♪


お弁当のちらし寿司（社協宅配サービス）

◎先日ご紹介した「社協」の宅配サービスのお弁当です。
大賀郷婦人会の方々のちらし寿司です。


ねりのちらし寿司

島らしい「ねり」を散らしたちらし寿司です。


きれいな薄焼き玉子で作るちらし寿司

きれいな黄色の錦糸玉子を作るには、フライパンを一度熱して冷ましてから、
（ほとんど火をつけず）蓋をして蒸し焼きすると鮮やかな黄色になりますよ。


牛蒡と明日葉の混ぜちらし

牛蒡（ごぼう）を甘辛に煮て明日葉と混ぜ、海老と炒り玉子を散らしたちらし寿司。


メダイとササギのヅケちらし

島寿司を作った残りの魚をヅケにして散らしたちらし寿司。


アジアンちらし寿司

寿司酢にナンプラーを入れ、パクチー、搾菜、大葉、胡麻を混ぜた大人なちらし寿司。


イチゴのちらし寿司

◎「イチゴのちらし寿司」の作り方はこちらです。
いまの時期なら、トビと夏みかんやグレープフルーツがおすすめです。


ハートの宝石箱

◎「ハートの宝石箱」の作り方はこちらです。
柑橘フルーツを散らすのは、わたしのお気に入りのちらし寿司です。


ハートちらし寿司

市販の「ちらし寿司の素」にハートを散らすだけでもかわいいちらし寿司の完成！
お子様に大人気のちらし寿司ですよ♪

◎あさぬまでは、「ちらし寿司の日」コーナーを特設してます！

ちらし寿司の素、海苔、寿司酢など、いろいろお安くなってますので、
どうぞご利用くださいね♪

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ひじきの混ぜちらし寿司

先日、友人から、ちょっと変わった「ちらし寿司」をいただきましたので、
ご紹介いたします。


ひじきの混ぜちらし寿司

酢飯にひじきの煮付けを混ぜ込んであるこのちらし寿司は、
わたしの友人がお母さんから受け継いだ「母の味」だそうです。オカアサン

［作り方］
ひじきにサイズを合わせて、鶏肉、牛蒡、人参、こんにゃく、油揚げなどを
細かく刻み、酢飯に混ぜ合わせることを考えて、甘味おさえ目に煮付けます。
※ひじきの煮付けと同じ作り方ですが、やや薄味に作ります。
※レモン汁を少し混ぜると味がしまっておいしいです。
これと胡麻を酢飯に混ぜ合わせ、錦糸玉子、茹でたいんげん、甘酢生姜を散らします。

◎以前に余った「ひじきの煮付け」を残りご飯にお酢少々と混ぜて作る
「ひじきのいなり寿司」の作り方はご紹介しました。

こちらは、ちらし寿司のためのひじきの煮付けです。
細かく切り添えられた具材が、お母さんの愛情を感じます。

「うちのちらし寿司はいつもこれだった」と友人はいってました。
お母さんの田舎に伝わるちらし寿司でしょうか？
それともお母さんのアイディアでしょうか？
いずれにしても、食物繊維とミネラル豊富なひじきを家庭のご馳走の定番にするのは、
母の勝利ですよね。子どもにもしっかりと受け継がれたわけですからね。

●明日6月27日は「ちらし寿司の日」です！　←クリック！

今から約350年前、備前（現　岡山県）藩主池田光政が「一汁一菜令」
（おかずは汁もの以外は一つだけ）という倹約令を出しました。
それに反発した庶民が、おかずをご飯にまぜたのが、
ちらし寿司の起源といわれています。
ごはんにまぜてしまえば、おかずとしてカウントされず
「一汁一菜」をおいしく楽しめるという庶民の知恵ですね。
このちらし寿司の誕生に縁が深い、池田光政の命日にちなんで、
6月27日を「ちらし寿司の日」としています。
（㈱あじかんが制定。日本記念日協会ホームページより）

まぁ、なんと厳しい令でしょう。
しかし、いつの世も人々は工夫して楽しさを見出すのですね。
わたしたちもこの心意気を見習いたいものだと思います。


あさぬま「ちらし寿司の日」コーナー

●あさぬまでは、「ちらし寿司の日」コーナーを特設しました！
わたしたちも先人に負けない知恵で、おいしいちらし寿司を作ってみましょう！



ベースになる「五目ちらし寿司」の素をお買い得にしてあります。
ここからなにかおいしい「わが家風のちらし寿司」を作ってみてね♪



寿司はね海苔もお買い得です。



◎ドレッシングを作るのにも便利な「寿司酢」もお買い得です。

さぁ！どんな「ちらし寿司」を作りましょうか！？腕が鳴りますね。(*ゝω・*)

本日、金曜日はお魚の日！海老、ししゃもお買い得です！
明日、土曜日はお肉の日！サッパリと冷しゃぶいかがでしょうか？


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メジナランキング第5位！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇りのち晴れ、最高気温は24℃の予報です。
久々に晴れマークが付きました八丈島！今日は爽やかな一日になりそうですね。

◎先日ご紹介した「ココ釣りマスター」みなさま、やってますか？
わが家では、夜のお休み前のひととき、携帯チャカチャカやってまーす。



子どもが、「アシタバちゃん」と「くさやまさん」を釣り上げましたー！
わたしは反射神経の衰えを感じてます。ヘタで、難しいのは釣れません。



でも昨夜、［八丈島釣堀］で、特大メジナを釣り上げましたー！
69.74cm！メジナランキングの第5位に輝きました！ヽ(´∀`)ノバンザイ
とっても面白い「ココ釣りマスター」パケホしてる方は、ぜひやってみてね！

●今週末の特売チラシ


ず～とお天気悪くて、「上京できない」「島に帰れない」なんて話をよく聞きました。
◎今日明日はお天気が回復しますが、来週もずっと傘マーク。
お天気の都合で商品入荷の遅れがあったときには、お許しくださいね。

本日、金曜日はお魚の日！海老、ししゃもお買い得です！
明日、土曜日はお肉の日！サッパリと冷しゃぶいかがでしょうか？


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社協の給食宅配サービス（大賀郷）

打ち合わせが1件延期になりましたので、この時間に更新いたします。

「八丈町社会福祉協議会」（通称社協）では、15年ほど前から、
ひとり暮らしのお年寄りを対象に、「給食宅配サービス」を行っています。

このサービスは、（7～9月以外の）毎週水曜日に手作りのお弁当をお届けして、
同時に、お年寄りがお元気で過ごされているかを確認する意味もあるそうです。


社協の給食宅配サービスのお弁当（大賀郷）

内容豊富でおいしそうなお弁当ですね！　（1食500円で提供されています）
このサービスを心待ちにされているお年よりもきっと多いことでしょうね。

※7～9月は食べ物の傷みやすい時期で、このサービスはお休みになります。
昨日、24日は、6月最後の水曜日でした。
お休み前のお弁当は、どの地区も特に力を入れて作るそうです。
どうりで豪華なお弁当！季節を考えて「ちらし寿司」になっているあたりも
お年寄りのお身体を考えての気遣いがされていますね。


大賀郷地区のお弁当作りの風景（大賀郷公民館調理室にて）

社協のお弁当は、全島で約100食ほど作られているそうです。
お弁当は、大賀郷、三根、樫立、中之郷、末吉の5地区でそれぞれ作られています。
三根地区は「漁協婦人部」が、その他の地区は「婦人会」の方々が中心になって
作られているとのことでした。

各地区お献立が違って、地域色がでるそうですよ。
例えば、樫立のお弁当には必ず樫立の沢庵が入っているそうです。
これは、全地区のお弁当を拝見したいですよね！＜見たい見たいー
秋以降に、また取材をさせていただけることになってますので、
できましたら全地区のお弁当をご紹介したいと思っています。


大賀郷地区のお弁当作りの風景（大賀郷公民館調理室にて）

大賀郷の婦人会の方々です。取材で度々お世話になっています。
大賀郷の場合には、朝の7時に大賀郷公民館へ来て、
まず調理器具やお弁当箱の消毒をして、8時頃からお弁当作りにとりかかるそうです。


社協の給食宅配サービスのお弁当（大賀郷）

●6月24日のお献立
ちらし寿司、ブリの照り焼き、かき揚げ天ぷら、高野豆腐の煮物、新じゃがの煮物、
小松菜のおひたし、きゅうりと大葉の酢の物、大根のお漬物、プラム、メロン

お献立は、なるべく魚と肉を交互にメインにするように考えるそうですが、
時期やお天気の関係で食材が揃わないこともあるので、臨機応変にされているそうです。
「昨日は、あさぬまでブリが安かったから助かったよ～」と仰ってました。
おいしそうなブリの照り焼きが入っていますね。よかった♪


「日本絵手紙協会」の方々の絵手紙

昨日の宅配サービスには、これらの絵手紙が添えられました。
「日本絵手紙協会」の方々が送ってくださる絵手紙をときどき添えて
お届けしているのだそうですよ。　お年寄りの中には、
この絵手紙を大切に壁に貼ってくださる方もいらっしゃるそうです。


社協の給食宅配サービスのお弁当（大賀郷）

こんな丁寧に作られたお弁当に、心のこもった美しい絵手紙が添えられて届いたら、
気持ちが温かくなりますよね。わたしも幸せな気持になりました。

今日は、「社協」の給食宅配サービス（大賀郷）をご紹介いたしました。
取材させていただいた「社協」のみなさま、大賀郷婦人会のみなさま、
ありがとうございました。

本日、木曜日は青果の日！梨、桃、葡萄！夏の味覚を召し上がれ♪
明日、金曜日はお魚の日！海老、ししゃもお買い得！サザエも入荷中♪


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