いろいろな野菜を刻んでおしんこ風にしたもの、私のオリジナル料理です。
材料 なす２本 大根２ｃｍ位（またはきゅうり） 大葉3・4枚 みょうが1・2本
なめ茸（瓶入り）大匙１ 梅干し１ケ ゴマ おかか
作り方 ①なす 千切りにして水に放す
②他の野菜も全部千切り
③なす、大根は塩であえしんなりさせる
④なす等は水洗いして塩抜きをする
⑤すべての材料をよく混ぜ、ゴマとおかかをたっぷりね
なめ茸と梅干しが味を決めます美味しいですよ。一度お試しあれ。
