今シーズンも良く食したゴーヤ、そろそろ収穫の終わりが近付いて。
我が家でもゴーヤチャンプルーは定番料理。
よく作るのにうっかり写真がない・・・
ゴーヤを輪切りにして種だけを取り出し、綿もそのまま天ぷらに。
野菜の天ぷらの中でゴーヤが一番美味しい。
ゴーヤのお焼きは三種類の味噌で。（梅味噌、山椒味噌、唐辛子味噌）
茹でて水分を搾ったゴーヤと水分を切った木棉豆腐の塩昆布和え。
簡単で美味しい。
ゴーヤの肉詰め、ケチャップソースかからし醤油で。
大量に採れた時は佃煮にして、一部は冷凍に。
他にそうめんチャンプルー、焼きそば、カレーにもゴーヤを入れて。
収穫が終わっても、ゴーヤのスライスを冷凍保存しているので
時どきは食卓に登場する予定～