「いい塩梅」

こくご食堂本日のお話は

「いい塩梅」

この言葉は好きです。

いい塩梅。

言葉のように塩に関連するお話です。

最近、とうもろこしに凝っています。

ミルフィーユ

ゴールドラッシュ

など品種にも興味をもちました。

とうもろこし(ゆでて食べるもの)の種類は大きく３つにわけられます。

★ゴールデンコーン

ゴールドラッシュ、みわくのコーン

キラキラコーン、サニーショコラなど

★シルバーコーン

ピュアホワイト、ホワイトレディ、

バニララッシュ、ルーシー90など

★バイカラーコーン

ゆめのコーン、アンサンブル、

ハニーバンタム、ウッディコーンなど

本日、スーパーでみかけたのは

クリスピーホワイト

予測ではシルバーコーン系。

両親のおやつにゆでました！

🔺奥　ゴールドラッシュ

手前　クリスピーホワイト

味見をした母いわく

「あまい！」

自宅用はよるにたべます！

さて、ここで

とうもろこし塩いついれるか論争。

母「ゆであがる瞬間」

私「沸騰してすぐ」

答えは！

母でした。

沸騰して塩をいれてゆでると浸透圧の関係で、とうもろこしの水分がでてしまうそうです。

ゆであがって粒がシワシワになるのもこのせいでした！

せっかくのとうもろこし。

美味しくたべようっと！