4種のスコーン（上級）

自宅教室の

上級クラスの７回目のお稽古の日でした



メニューは


抹茶＆ホワイトチョコ

チョコ＆アーモンド

プレーン

フリュイ

の

４種類の　スコーン　

　　


クロテッド風クリーム


　作っていただきました　　









スコーンの生地は　フードプロセッサーで　作る方法


と



お粉の中で　バターを

ドレッジで　切り込んでいく　方法


の　２種類の方法で　作りました　




フリューイスコーン

ドライフルーツを　たっぷり　生地に入れました　

クランベリー・アプリコット・カレンズ

赤色　や　オレンジ色　や　紫色　が　とても　綺麗です　







抹茶ホワイトチョコスコーン

生地に　抹茶を練り込み　ホワイトチョコも　入れました　







テッパンの取り合わせ

チョコチップ　と　ローストしたアーモンド　を　入れ

生地を　何層かに　積み上げて

冷蔵庫で　休ませます　









チョコ　と　アーモンド　の　良い香りが・・・　
　
最高の　取り合わせです

可愛い　ビスケット型で　抜きました　






抹茶　は　一口サイズの　四角で










４種類のスコーンが出来あがりました　








フレッシュバターと　練乳で　クロテッド風の　クリームを　作ります　












スコーンの間に　自家製のクロテッドクリームを

挟んで　豪華な焼き菓子に仕上げました　










スコーンは　

朝食にも　

お紅茶　・　珈琲　にも　

楽しめますよ