オペラ（12月のお菓子）

本日の　自宅教室は

　

クリスマスケーキの　

お稽古です



今年の　

x'mas cakeは　　

オペラ

です　











出来上がったケーキの　端を切り落とします　

断面がきれいに出てきました　





お持ち帰り用の　

素敵なお箱に　詰められました　

Xmasが　楽しみー　

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オペラ（12月のお菓子）

12月に入り

教室でも　

クリスマスケーキの　

お稽古が　始まってます



今年の

クリスマス　は　

どのような　

プランですか　　




今年の　

x'mas cake　 は




オペラです　　













まずは生地です　

アーモンドプードルたっぷりの　しっとり生地　







1段目には

珈琲バタークリーム　

ふわっふわで　お口の中で　とろけます　








平らに　伸ばすのって　難しい　










Xmas　cake　の　出来上がりです　

オペラ（12月のお菓子）

12月は

教室でも　

クリスマスケーキの　

お稽古が　始まります



今年の

クリスマス　は　

　

ご家族と　

久しぶりに　ご親戚が集まったり　

お友達とのパーティーも　　　

みなさんは　どのような　プランですか　　




今年の　

x'mas cake　 は

オペラ

です　



このケーキは　パリのお菓子の老舗店、ダロワイヨが　考案した　

チョコレートの　ケーキです



何層にも　重なるケーキの断面が　


パリオペラ座の　観客席を　表してる　

とか


オペラ座に　出演してたプリマンドンナに


賛辞を　贈るために　作られた　


など、さまざまですが


パリオペラ座から　名付けられたと　いう事です　




とても濃厚な　大人な　ケーキです　

抹茶フロマージュケーキ・バナナオムレット（11月お菓子）

ふわふわでしっとり

そして、ちょっぴりほろ苦さのある　

大人な抹茶フロマージュケーキ

＆

バナナオムレット

を作ります　




抹茶フロマージュケーキ　















バナナオムレット



なんだか　どこかで　見たことあるような　　






　
クリームのバニラの香り　

バナナの甘い香り　

贅沢なバナナオムレット　

ウィークエンドシトロン

国産レモンをたくさんいただき

色々手作りを楽しんでおります　

まずは、レモンピール

まだまだ　レモンがあるので

レモンたっぷりの　ウィークエンドシトロンを作りました　

ウィークエンドシトロンとは。。。。

「ウィークエンドシトロン」とはフランスの伝統菓子で

たっぷりのレモンアイシングでコーティングされたバターケーキです。

生地にもレモン果汁が入っていて、柑橘の甘酸っぱく爽やかな風味がおいしい焼き菓子です。

「ウィークエンド」とは英語で「週末」を意味し　

ウィークエンドシトロンには「大切な人と一緒に過ごす週末に食べるお菓子」

という意味が込められているのです　

家族を大切にするフランス人ならではの発想です　


















ウィークエンドシトロンにかかっているアイシングは「グラス・オ・シトロン」と呼ばれ、

レモンの爽やかな酸味が口中に広がります　

しっとりとした食感がおいしく、見た目もとても美しいお菓子です　



ウィークエンドシトロンを手作りして優雅なティータイム

さっぱりしっとりのケーキは紅茶ともよく合います