あんだんてパン教室のブログ

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デニッシュ食パン

2014-01-23 22:14:06 | 焼きたてパン






デニッシュ食パンを　作りました　



卵と牛乳でリッチな生地を作り

たっぷりのバターを折り込んで行きます　







食パン型に入れ　最終発酵へ







型の　8割まで　上がって来ましたよ　









きれいに　焼き上がって来ました

層が　見えてます







幾重もの　パイの層が　出てますよ

サクサク　です　　





デニッシュ・ぺストリー（ラムレーズン・チェリー・クイニーアマン）

2014-01-21 22:24:27 | 今月のパン（上級クラス）





自宅教室の

第3回目の3種のデニッシュ

上級クラスのお稽古の日でした



メニューは

ラムレーズンのデニッシュ

＆

チェリーのデニッシュ

＆

クイニーアマン


の、３種類 です　





ラムレーズンデニッシュ

チェリーデニッシュ






クイニーアマン







まずは　バターを　幾重にも　折り込んで行きます　







次は　成型です

しっかり　冷蔵庫の中で　休ませてあげましょう




























カリカリにするために　再度　オーブンに入れられます　







お持ち帰り用の　バスケットに　詰められました　

ラムレーズンデニッシュが5個

チェリーデニッシュが　4個

クイニーアマンが　3個

お持ち帰りです　


大きめのお箱をご用意ください　





デニッシュ・ぺストリー（中級7回）

2014-01-20 20:43:21 | 今月のパン（中級クラス）






自宅教室の

中級クラスの７回目のお稽古の日でした



メニューは

洋梨のデニッシュ

＆

オレンジのデニッシュ

＆

チョコのデニッシュ


の、３種類 です　





バターを　リッチな生地に　何度も　折り込んで行きますよ　








きれいに　成型され　最終発酵した　デニッシュを　

今から　オーブンに入れて　焼成しますよ　









わぁ～

フルーツのデニッシュが　どんどん　出来あがってきました　







チョコのデニッシュも　出来あがりました

あまーい　チョコの香りが・・








どうぞ～

焼き立てを　召し上がってください