ショコラ・フランボワーズケーキ（11月のお菓子）

11月のお菓子のクラスが　本日から始まりました　

ショコラ　と　フランボワーズ

お味も　お色も　いい感じの　マリアージュ


ショコラ・フランボワーズケーキ






まずは、小さな7㎝のセルクルに　

ビスキュイ生地を　敷き込みます　








クーベルチュール　と　生クリームを合わせて

ガナッシュを作り

ショコラ・ムースを作ります　




ショコラムースの中には

何が　忍ばせてあるのか・・・

甘酸っぱい　フランボワーズ

チョコレート　と　フォユテーヌ　で作った

クランチ　チョコ

食感が　いいですね～　

パネトーネナターレ・ケイクサレ・生食パン（11月・12月のぱん）

11月と12月の　パンのお教室が　始まってます　




メニューは

パネトーネ・ナターレ

＆

ケイクサレ（お野菜　きのこ）

＆

生食パン（3種のミルク）

です　



パネトーネ・ナターレ

クリスマスシーズンになると　

パン屋さんや　お菓子屋さんのウィンドに　並んでいます。

大きなカップに　入ったパンです。

今回は、小さなカップで6個　焼くことにしました。




ケイク・サレ

塩辛い　ケーキ　と訳される　卵料理　です　


お野菜バージョンと　きのこバージョンで　作ります　








生食パン（3種類の乳製品が入ってます）

牛乳・生クリーム・スキムミルク　の　3種類の乳製品が入ります。





さぁ、ランチタイムですよ　




お持ち帰り用のお箱に詰められました　




とてもかわいい　Xmasバージョンの　お箱です

もうすぐクリスマス　　

テンション　あがりますね