モンブランタルト・プティ（9月・10月のお菓子）

ようやく　朝夕が　涼しい季節になってきました　

秋の一歩手前かな　

秋の味覚と言えば　

まず　頭に浮かぶのが　栗ですね

栗を使ったお菓子は　たくさんあります　

その中でも　モンブランは　もっとも有名です。

山の形に似せて作ったことからこう呼ばれるようになりました。

名前の由来は、アルプス山脈のモンブラン（フランスとイタリアの最高峰）

フランス語で「白い山」を意味してます　

今回は　モンブラン・タルトを　７ツ　作って頂きます　





モンブラン・タルト・プティ






まずは、小さな7㎝のセルクルに　

サブレ生地を　敷き込みます　

アーモンドクリームを流し込み

渋皮栗をア＾モンドクリームの中に忍ばせて　

オーブンで焼成です　




また　渋皮栗を　生クリームのシャンティーで　包み

マロンクリームで　全体を　覆います　






栗の姿が　あちこちに　現れますよ～