スィーツロールパン＆ふわふわ丸食パン（上級）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級のお稽古の日でした



メニューは

スィーツロールパン

＆

ふわふわ丸食パン


の、２種類 です　




スィーツロールパン



スィーツのような　

フルーツたっぷり　あまーい　美味しい

お菓子のようなパンです　







缶詰のダークスィートチェリーを

飾り付けます　







チェリーの　甘いお汁を　使って

チェリークリームを作りますよ　








こちらは　洋梨のスィーツロールパン　に　のせます　










チェリーと　洋梨と

２種類が出来あがりました　









オーブンから　焼き上がって来ました　











お皿に盛りつけられましたよ

パンと　いうよりも　スィーツ　ですねー　







ふわふわ丸食パン



ラウンド型で焼きます








ふんわり　柔らかい　パンに仕上がります　









次の日も　次の日も

この柔らかさが　続きまーす　

ブリオッシュフィュテ

ブリオッシュのリッチな生地に　

十分バターが入ってるのに

その生地の中に

バターを折り込み

ブリオッシュのフィュテ（デニッシュ）を　作りました　






周りの生地は　かなりしっとり

その中の層から

またまた　しっとりの

バターの味と

バターの風味が・・・・








生地１枚１枚は　

サクサク　パリパリと　言うよりも

バターで

しっとり　尽くめ　

カロリーなんて　考えないよー　

手ごねグリーンフェトチーネ＆ナッツカンパーニュ（中級）

自宅教室の

パンクラス・中級クラスのお稽古の日でした


本日のメニューは　

手ごねパスタのフェトチーネのクリームソース

＆

ナッツカンパーニュ


です



グリーンフェトチーネ




ほうれん草を　練り込んで

綺麗なグリーン色の　パスタを　作ります　









寝かした生地を　うすく伸ばして

フェトチーネの太さに　包丁で　カットします　















ナッツカンパーニュ



ライ麦入り生地には

ピーカンナッツと　胡桃を　入れました　　　　　　　　　









むくむく　大きく　焼けて来ましたよ　









ナッツの香ばしい香りと

外のクラストは　カリカリ

中は　もっちり　ふんわり

カンパーニュ








美味しそうな　ランチが　出来あがりましたよ　

初めての手ごねパスタの

お味は　いかがでしょう　

マドレーヌ

焼き菓子といえば

マドレーヌ

誰もが　大好きな

マドレーヌを焼きました　




マドレーヌの名前の由来は

数多くあります

フランスのロレーヌ地方で生まれたお菓子

というのは　確かなそうなー







そして　信仰と

深い結びつきがあるお菓子

日持ちするお菓子は　巡礼者の旅に　

携帯されていたことから　

聖なるものであるホタテの貝殻の形をしています　





ホタテの形をして　

でべその　ような　突起があるのが　特徴です。

日本の菊形のマドレーヌの形は

昔　日本に伝わった時に

パン・ド・ジェーヌと　混同されて

その型を　マドレーヌ型と　間違ってしまったそうです　


どてっ　

かぼちゃあんぱん＆にんじんぱん（中級３回）

自宅教室の

中級クラスの３回目のお稽古の日でした



メニューは

かぼちゃあんぱん

＆

にんじんぱん



の、２種類 です　




かぼちゃあんぱん



生地にもふかしたかぼちゃを入れ

中にも　かぼちゃから作った自家製あんこを

たっぷり詰めました　




にんじんぱん



生地に　すりおろした　にんじんを　

練り込み

ほんのり　オレンジ色の可愛い生地に

仕上がります　









わぁー

テーブルに　お花が　咲きましたよ　








さぁー

ご試食を　どうぞー

食べるのが　もったいないような　

可愛い　かぼちゃぱん