ひなまつり食パン＆ほうれん草・ツイスト、ジャーマンポテト・ツイスト（3月のパン）

3月の　

上級クラスの　

自宅教室の　　

メニューは


ひなまつり食パン　

＆

ほうれん草・ツイスト

ジャーマンポテト・ツイスト


の　２種類　です　









ひなまつり食パン


　
桃色は　むらさきいも　

緑は　抹茶　

白は　ミルク　






この　春らしい3色は

桃の節句　の　色だと思いませんか　


こんな色の　食パンが　テーブルに　乗ってると

一気に　冬から　春に　なりますね　






ほうれん草　ツイスト




ほうれん草が　どっさりと　入ります　










チーズシュレッド　が　溶けだし　カリカリに・・・　






ジャーマンポテト・ツイスト










ふかし　じゃがいも　が　生地を　ホクホクに　

渋皮栗のタルト

本日の　自宅教室の

お菓子クラスは

大変人気の

メニューで

渋皮栗のタルトを

させていただきました　




大好きな渋皮栗を　

たっぷり　入れちゃいました　






焼き上がってきて　タルトに

アプリコットジャム　と

粉砂糖で　もっと豪華に　なりますよ　　






サクサクの　タルトに

渋皮栗　と　アーモンドのクリーム　が　

よく合います　










渋皮栗のタルトは

おもたせに　ぴったり　

常温でも　数日は　大丈夫　

冷凍すれば　もっと　日持ちしますよ　

アールグレイ・チョコ・ムース

本日は

自宅教室の　ケーキ教室の日でした　　


いよいよ　バレンタインです　

アールグレイ・チョコムースの　お稽古が　

どんどん　進んでいます　


このケーキは　

バレンタイン当日　　

または

お渡しする日まで　冷凍保存が　出来るので　安心です　








まずは　生地作り

ビスキュイ・チョコ　です　







チョコ・ムース　と　アールグレイ・クリーム　を

それぞれ　作りますよ　　










いいよいよ　

最後の　仕上げ　　

ピカピカ　の　グラサージュ　を　かけていきます　











上手に　グラサージュを　掛けれたかな　











ビスキュイ

チョコムース

アールグレイクリーム

ビスキュイ

グラサージュ

ちゃんと　五層に　なってるやろうか　










お口の中で　それぞれの　お味が　とろけていくよ～　　

　

アールグレイ・チョコ・ムース

今年も　

あま～い　シーズンが　

やって来ましたよ　

そう　

バレンタインデー　

です　



友チョコ　・　義理チョコ　・　自分チョコ

それとも

本命チョコに　なるのかな？？　




今年の　バレンタインのお菓子は

アールグレー・チョコ・ムース

です

　




漆黒色　の　

大人なケーキに　してみました　


黒漆塗り　の　漆器のような

つややかな黒色です　






アールグレー紅茶のムース　

と

チョコムース

の　

マリアージュは　

間違いなしの　美味しさです









フランボワーズの　

フルーティーな　爽やかさも

効いてます　　

モンブラン・おさつ・苺のデニッシュ（1月のパン）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級の

お稽古の日でした　　





モンブラン・デニッシュ

おさつ・デニッシュ

苺・デニッシュ

の　

3種の　デニッシュです　






まずは　バターの折り込み生地を　作り

8㎝角の生地を作ります　　








カップに入れたり　

そのままの四角の生地も　素敵です　






カスタードクリームを絞り　オーブンへ

生地が焼けてきたら　










おさつクリーム

モンブランクリームを　絞ります　







3種類のデニッシュが　出来あがって来ましたよ　


















おさつのクリームには　白あんを入れて　マイルドに　








苺の下は　ホイップクリームで

赤の苺から　白いクリームが顔を出して　可愛いです　

















さぁ～　みなさん　デニッシュの　ご試食を　







それぞれの　お味を　楽しんで下さい～　








可愛く　お箱に詰め込まれましたよ