できれば小鍋立てで粋に楽しみたい。
ふつうは牛肉でしょという方も多いだろうが、あたしゃ豚さん派。
【材料】１～２人分
・豚バラスライス 100g～150g（食べ良く切る）
・木綿豆腐 １丁（食べ良く切る）
・ネギ 1/2～2/3本（１cmの斜め切りに）
《つゆ》
・出汁 3/4カップ（または水とダシ粉）
・醤油 1/4カップ
・酒 1/4カップ
・味醂 1/4カップ
・砂糖 大さじ１～２（好みの味で）
【作り方】
・つゆで煮るだけ
・好みの煮あがりで箸をつける
・肉のあくが気になるなら取り除く
好みで一味とうがらし、山椒などをふって。
人肌の燗酒なんかと楽しみたいねぇ。
