コロシア フィノ

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コロシア　フィノ　１５％　４５ｃｃ　￥７００
　スペイン産シェリー酒
三ツ星高級店御用達
ぶどう品種はパロミノ１００％
辛口ドライシェリーです
香は大人しく上品なフローラル
　フルーティーでシトラス
　ハーブの心地よい香はうっとり！
味わいは酸味強く塩味
　苦味のニュアンスがリッチ
余韻は心地良い酸味と苦みが続く
冷蔵庫にて保管していますので
是非ストレートで召し上がってください
評価　４１

ロングロウ １８年

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ロングロウ　１８年　４６％　OB　￥１８００
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
スプリングバンク蒸留所で造られる
ヘビーピートタイプのウイスキー
ピートのみで乾燥させた麦芽を使用し
２回蒸留で造られます
香は華やかで上品なシェリー
　香ばしい麦芽　糖蜜　土　ピート
　爽やかなグレープフルーツ
　桃　シトラス
味わいは　しっかりとした香ばしい麦
　コーヒーやダークチョコ
　ラズベリー　ジンジャー
　以外と辛口
余韻は焦がしたシェリー樽＆ドライフルーツ
　次第にピートが長く続く
ハイボールは普通です
評価　香４６　味４４　余韻４４

IWハーパー 1962

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IWハーパー　1962　5年　43％　￥２８００
　アメリカ産バーボンウイスキー
55年前の1962年に蒸留された古酒
香は古き良き時代のバーボン
　クリーミーなバニラ　段ボール
　トウモロコシのアイス　ビニール
味わいは少しアルコール度数が下がっていますが
　想定内で生きています
　柔らかく優しい甘いウエハース
　カスタード　古い高級家具
　何とも言えない複雑な古酒
余韻は鼻から抜けるバニラが素晴らしく
　なかなか消えずに永遠に続く
禁酒法時代のバーボンに似た傑作！
評価　All４７