この「柳久保うどん」をご存知の方は少ないのではないでしょうか？
このうどん粉は、粘りが強く香りや風味に優れて評判になっていましたが、草丈が高く収穫前に倒れやすかったり、また収穫量も少なかった為、戦時中の食料増産政策に合わずに栽培が途絶えてしまった“幻の小麦”だったのです。
戦後の昭和の終わりに、農林水産省生物資源研究所に保存されていた種から復活された、東京の東久留米特産の「柳久保小麦」を使用したこのうどんは、腰が強く如何にも小麦と言う香りが食している時に口中に広がって、本当に美味しいうどんです！
乾麵になっているこの製品は「柳久保小麦７０％」で３０％は他の国産小麦粉を使用していますが、充分に美味しさを堪能する事が出来ます。
これを頂いた友人のお母様は、戦前に１００％の生うどんをご自分で打って食していたので、物足りないとは仰っていました。
でもクーは、蕎麦の様な色黒の麺に「すっごく旨～い！」と感激してしまうのでした。
「東京みらい農業協同組合」で購入出来るとの事です。
是非お試しください！
