豆板醤の仕込みしてます。5月の保存食教室のために。

昨日は手前味噌講座で大豆12キロの味噌を皆さまと仕込みました。

今日は5月の豆板醤と甜麺醤のクラスの為の仕込みをしてます。

美味しくなーれ。

豆板醤は空豆から出来ています。