昨年のレシピ！煮崩れない杏のシロップ漬けレシピ

杏をたくさんいただきました。

シロップ漬けを作りました。

煮崩れない方法を研究してこの作り方にたどり着きました。

杏は半割して種を取り除きます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし杏を30秒くらい熱湯にくぐらせます、ザルにあけて水気を切り消毒したビンに入れます。

そこに水1リットルグラニュー糖500gを沸騰させて熱々のうちに杏に注ぎます。

しっかり蓋をして冷蔵庫で2ー3日置きます。

だんだんシロップが染みてきて杏もしっかりしています。

日持ちはそんなにしないですが杏ジャム以外に杏を楽しめます。