～のらぼう菜って美味しいですよ～

　　　　～のらぼう菜～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬を越してきた美味しさ一杯の「のらぼう菜」は、菜の花の一種で埼玉の比企地域に江戸時
代より伝わる春の野菜です。国道254号線東松山寄りＪＡ農産物直売所で購入しました。

　←１袋（100円）

　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　～～～　レシピ　～～～

　おひたし（材料）２人前

のらぼう菜半袋、醤油小さじ１、だし汁大さじ１、かつお節少々


作り方

1：割りしょう油をつくる。（しょう油とだし汁）
2：大きめな鍋に水を入れ沸騰したら、のらぼう菜を茎から入れ
　しんなりしたら冷水に入れ、水気をしぼり４㎝位の長さに切る。
3：うつわに盛り割りしょう油とかつお節をかけ出来上がり。






　マヨネーズ和え（材料２人前）

のらぼう菜半袋、マヨネーズ適量、練りがらし適量、すりごま適量、しょう油少々。


作り方

１：湯で上がったのらぼう菜を冷水にさらし、水気をしぼって４㎝の長さに切る。
２：ボールにマヨネーズ、練りがらし、すりごま、しょう油を入れ和える。




始めてのらぼう菜を食べましたが、癖のない美味しさで歯触りがよく、甘味があって飽きずくせになりそうです。
また、食物繊維、ビタミン、鉄分などの栄養素が一杯詰まっています。野菜高騰の折、手軽な値段で助かります。