西洋銀座（丸の内）の「ノエル・ド・ルージュ」

【１２月２４日調査（テイクアウト）・登録】
　今晩はクリスマス・イブです。日本では、ケーキをいただいたり、プレゼントを交換しあう方が多いように思います。
　昨年のクリスマス・イブはマキシム・ド・パリの「ビュッシュ・ド・ノエル」をいただきました。今年は「ノエル」を継続しながらも趣向を変え、「西洋銀座」の「ノエル・ド・ルージュ」をいただきました。
　ピスタチオクリームとビスキィとフランボワーズが絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。フランボワーズの酸味が全体の甘味を抑え、大人味のクリスマスケーキに仕上がっています。周りは円盤状のホワイトチョコでデコレーションされています。


　下は断面図です。


　ちなみに、「ホテル西洋銀座」は、世界中で１６のウルトララグジュアリーホテルを運営する「ローズウッドホテルズ＆リゾーツ」が日本国内で唯一運営する貴重なホテルです。

★西洋銀座
　　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京地下1階
　　電話：03－3212－8011
　　品代：ノエル・ド・ルージュ3,150円