讃アプローズ（内幸町）の「お昼の点心」

１０月２１日調査・登録】
　こちらの店「讃アプローズ」は、和食の名店「なだ万」が帝国ホテル内で経営する新感覚の和食レストランです。店舗づくりのコンセプトは「炭と杉」で、老舗の味を心安らぐ空間で堪能できます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：Course月》

　「お昼の点心」は７品で構成されています。
　まずは、AMUSEとして「秋刀魚と茄子のマリネ」（柑橘ドレッシング）です。


　次に小鉢として「アスパラ豆腐（とび子チャーピル）」です。独特の風味が実に美味です。


　次に温物として「スープ蒸し（嶺岡豆腐 銀餡かけ）」です。


　次に「季節のサラダ」です。


　次に「口取り」です。鰻ロール寿司、甘海老コロッケ、肉ジャガラザニア、法連草の細巻き玉子、小芋田楽、キスあられ揚げ、青唐油焼き、秋の実胡麻和え、鮭ハラス霙和え、イクラ黄味卸しで構成されています。
　秋の紅葉がそのままお皿に再現されて色鮮やかなだけでなく、全てが美味です。


　次に「食事」として「鮭の炊き込み御飯」です。赤出し・香物が付きます。


　次に「デザート」として「クリームあんみつ」です。


★讃アプローズ 帝国ホテル店
　　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京 本館中2階
　　電話：03(3595)2271
　　品代：お昼の点心3,675円