中央区日本橋一丁目、コレドー日本橋の裏手に、『ますたに』という、京都ラーメンのお店があります★
スープは薄味でさっぱり、魚介系のだしがよく効いていて、とても上品です、、、★
と、思いがちですよね！★
ところが、京都らーめんはコッテリもコッテリ！ 背脂チャッチャ系のドシンしたラーメンなのです★
本場の京都でも、トンコツ系のこってりラーメンは主流だそうですので、京都＝上品であっさりは、東京人が勝手に作った迷信だったようです★
さて、今回も、ラーメンフリーカーのＨさんと一緒です★
店内は、カウンターのみですが、かなりの人数がカバーできる大きさですので、満員状態でも待ち時間は少々で済みます★
この周辺では、人気店ですので、お昼時は超満員★
臨時に作った壁に向かう簡易テーブルもできています★
その人気のラーメンですが、トンコツの臭みはほとんど無く、見た目よりはあっさりしているかなという印象です★
麺は細くてストレート、素麺のような感じです★
トンコツラーメン店特有の、スープの味の変化や麺の堅さ加減は、注文時にスタッフに伝えます★
基本的な、醤油ラーメンは、普通でもやや濃い目ですので、初めての方はスープ薄目と伝えるといいでしょう★
またランチ時は、半ライスがサービスで付きます★
食いしん坊の方には嬉しいサービスですね★
あっ！たくあんも付いてますよ！★
トッピングもいろいろありますので、組み合わせによっては何百通りものラーメンが楽しめると思います★
ちなみに、醤油ラーメンは７００円から★
目の前の「たいめいけん」のラーメンが６５０円ですので、値段的には５０円ほど高いのですが、その分いろいろなサービスがあるので、甲乙は付けられないですね★
お客さんの入りを見ても、両方とも満員★
この、コレドー日本橋の裏通りはラーメン関して言えば、表通りよりも賑やかです★
『京都銀閣寺 ますたにラーメン』
東京都中央区日本橋１－６－７ ぬまたビル１Ｆ
０３－３２７２－８５４８
営業時間 １０：３０～２３：００ 土日祝 １０：３０～２２：３０